동치미쉽게담그기

동치미 엄청 좋아하는데
만드는 게 쉽지 않다고 해서 엄두도 못 내고
가끔 동생네 시댁에서 만든 동치미를 받아만 먹다가

내가 육지에 가있던 동안
남자친구가 냉장고에 있던 자투리 무랑 콜라비로 반찬통하나정도를 만들어봤다며
맛보라고 줬는데
아니 진짜 맛있는 게 아닌가

겨울 제주도 무가 맛있기도 하고
큰 거 하나에 1500원밖에 안 하니
실패하면 버리자는 맘으로 도전해 보았는데
나름 성공😁

정식동치미는 아니고
나박김치스타일의 동치미지만 😆😆

2번 담가서 다 먹어가지고
이번에는 혼자 만들어보았다
고새 무 값이 올라서 반개에 1700원ㅜㅜ

암튼

무를 나박썰기해서 통에 담기

무를 나박 썰기 해서 통에 담고
천일염 한 컵정도랑  올리고당 조금 넣어서 한 시간 정도 절여준다

무가 말랑말랑해지도록

요렇게
무가 적당히  말랑말랑해지면 적당히 절여진상태

마늘잔뜩 청양고추는 씨를 빼서 반갈라서 준비

이제 준비했던 마늘이랑 청양고추 넣어주고

군내 안 나게 소주 한잔 정도 넣는 게 포인트!!!
삼다수 한통 넣고 주방 한편에서 맛있게 익기를 기도하면 끝

하루지난 동치미

다음날 삼다수 한통 더 넣어주고
잘 섞어주고 또 맛있어져라~기도해 주었다🤣

3일쯤 뒤에 맛보려고 하는 중☺️